砌筑工是使用手工工具或机械，利用砂浆或其他黏合材料，按建筑物、构筑物设计技术规范要求，将砖、石、砌块，砌铺成各种形状的砌体和屋面铺瓦、屋面挂瓦的建筑工程施工人员。